Olijfolie-overzicht
Hierbij treft U een overzicht aan van onze mooiste olijfoliën.
Uit Frankrijk :
Huile d'Olive Château d'Estoublon Grossane
Huile d'Olive Château d'Estoublon Salonenque
Huile d'Olive Château d'Estoublon Bouteillan
Huile d'Olive Château d'Estoublon Béruguette
Huile d'Olive Château d'Estoublon Picholine
Huile d'Olive Château d'Estoublon de la vallée des Baux AOC
De bekendste olijven uit de Provence zijn de grossane, de salonenque, de bouteillan,
de béruguette en de picholine. Van iedere soort wordt door Château d'Estoublon een
unieke olijfolie gemaakt (monovariétale). De AOC uit de Vallée des Baux is een
wisselende blend, samengesteld uit minstens drie van bovengenoemde olijfsoorten.
Uit Italië :
Olio Extra Vergine di Oliva DOP Monti Iblei 0,50 ltr. (Frantoi Cutrera)
Uit de bergen van Iblei in het zuid-oosten van Sicilië komt een fantastische olijfolie
van de Tonda Iblea olijf. Deze handgeplukte eerste koude persing heeft een fruitige
en grassige intensiteit en laat een spoor na van tomaat, artisjok en een pepertje. Zie
voor het productieproces www.frantoicutrera.it.
Olio Extra Vergine di Oliva Segreto Mediterraneo 0,50 ltr. (Frantoi Cutrera)
Een fruitige olijfolie van de handgeplukte Moresca-olijf. Deze ongefilterde Siciliaanse
olie laat een spoor na van artisjokken en kruiden. Lekker in salade, een scheutje in een
soepje, bij vis en wit vlees en bij gegrillde groenten.
Olio Extra Vergine di Oliva Cuor D'ulivo 1,00 ltr. (Frantoi Cutrera)
Een mix van handgeplukte olijven van Sicilië, te weten Moresca, Biancolilla, Nocellara,
Cerasuola, Tonda Iblea. Heeft een volle, intense smaak met tonen van artisjok en
oregano.
Olio Extra Vergine di Oliva Castelnuovo del Garda 0,50 ltr.
Eerste koude persing van streng geselecteerde olijven uit de streek rond het
Gardameer. Een kwalitatief hoogwaardige olie met een groen/gouden kleur en een
volle, ietwat fruitige en zelfs romige smaak.
Olio Extra Vergine di Oliva fruttato Accademia Olearie 0,75 ltr.
Uit Alghero, ook wel Klein-Barcelona genoemd, aan de westkust van Sardinië komt een
volfruitige, lichtkruidige olijfolie, gemaakt van een blend van diverse olijfsoorten. De
namaak heeft een vleugje hooi.
